清新邂逅甜蜜,抹茶冰糖苹果的家常做法

当清新的抹茶香邂逅冰糖的甜蜜，再配上苹果的爽脆，会碰撞出怎样的惊喜呢？抹茶冰糖苹果，一道简单易做又颜值出众的甜品，不仅能为你的味蕾带来独特的享受，更能为平淡的生活增添一抹雅致的绿意,就让我们一起学习如何在家制作这道美味的抹茶冰糖苹果吧！

【准备食材】

• 苹果：1-2个 (建议选择口感脆甜的品种，如富士、嘎啦)
• 抹茶粉：1-2茶匙 (根据个人口味调整,喜欢抹茶味浓一些可以多放)
• 冰糖：30-50克 (根据苹果的甜度和个人喜好调整)
• 清水：适量 (约没过苹果一半即可)
• 柠檬汁：几滴 (可选,防止氧化变黑)
• 淀粉：1茶匙 (可选，用于勾薄芡,汤汁更浓稠)
• 清水：少量 (用于调开淀粉)

【制作步骤】

1. 处理苹果：

   • 苹果洗净去皮，也可以保留皮，烤制后皮会微微皱缩，别有风味,但去皮口感更细腻。
   • 去核，切成滚刀块或厚片，放入清水中浸泡，并滴几滴柠檬汁,防止苹果氧化变黑。

2. 煮苹果：

   • 将泡好的苹果块捞出,沥干水分。
   • 锅中加入适量清水（约没过苹果一半），放入冰糖,开中火煮至冰糖完全融化。
   • 放入苹果块，大火煮开后转小火，盖上锅盖煮约10-15分钟，直至苹果变软但 still 保持一定形状（根据个人喜好软硬程度调整时间）。

3. 加入抹茶：

   • 将1茶匙抹茶粉放入小碗中，加入少量凉白开或煮苹果的热水，搅拌均匀成无颗粒的抹茶糊（这一步能防止抹茶粉结块）。
   • 打开锅盖，将调好的抹茶糊倒入煮苹果的锅中，用铲子轻轻翻拌,让苹果块均匀裹上抹茶液。

4. 收汁与调味（可选）：

   • 继续
     
     小火煮约2-3分钟,让抹茶香充分渗入苹果中。
   • 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以将1茶匙淀粉用少量冷水调开，缓缓倒入锅中，边倒边快速搅拌,至汤汁变得稍微浓稠即可。
   • 尝一下味道，如果觉得不够甜,可以再加少许冰糖调味。

5. 出锅装盘：

   关火，将抹茶冰糖苹果盛入碗中，可以稍微放凉一些再食用，这样苹果会更有嚼劲,汤汁也更冰凉清甜。

【小贴士】

• 抹茶粉选择： 尽量选择品质好的抹茶粉，颜色更翠绿,风味也更浓郁。
• 苹果品种： 选择口感脆甜、不易煮烂的苹果品种,能更好地保留苹果的形态和口感。
• 冰糖用量： 冰糖的甜度比白糖低，且能带来更清润的口感,可以根据个人口味灵活调整。
• 勾芡与否： 喜欢清爽汤汁的可以不勾芡,喜欢浓稠酱汁的可以勾个薄芡。
• 冷热食用： 这道甜品热吃温润冷吃爽口,都非常美味。

【享用时刻】

一碗热气腾腾（或冰凉沁爽）的抹茶冰糖苹果，翠绿的苹果块裹着晶莹剔透的糖浆，散发着淡淡的抹茶清香和苹果的甜香，无论是作为餐后甜点，还是下午茶的点心，都能给你带来满满的幸福感，快动手试试吧，让这份独特的抹茶与苹果的甜蜜邂逅,点亮你的日常！

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