请问12V蓄电池开路电压与它的容量百分比的关系.?

没有定量的线性关系。也就是可以定性，

比如一个电池，出厂满容量时电压为13.1V，那么到了12.9V就说明有亏电，那么到了11.9V，就严重亏电。

但是不能说多少V就剩多少容量。

这个也可以问问厂家，他们自己都有一些经验值来的